В эпоху кризиса, спровоцированного распространением COVID-19, ресторанный сектор оказался среди первых, кто почувствовал его последствия. В то же время, электронная коммерция демонстрирует впечатляющий рост. Сложности особенно ощутимы для мелких ресторанов, работающих на местном уровне. В поисках способов удержания своего дела на плаву, начинающие предприниматели в сфере общественного питания все чаще обращают внимание на возможность переключения на онлайн-доставку. Данная статья представляет собой набор актуальных маркетинговых инструментов, предназначенных для поддержки такого перехода, обеспечивая эффективный и оперативный выход в интернет-пространство. Этот материал может служить вам руководством к действию или чек-листом для вашего маркетолога.
Реклама в социальных сетях и контекстная реклама
Интернет-реклама стала ключевым инструментом для продвижения услуг доставки, особенно учитывая, что сегодня люди проводят в сети больше времени, чем когда-либо. Социальные медиа предоставляют уникальную возможность взаимодействия с клиентами, создавая основу для их доверия.
Контекстная реклама — это мощный инструмент, позволяющий быстро привлекать заказы, когда клиенты ищут предложения, подобные вашим. Среди проверенных платформ выделяется Яндекс.Директ.
Размещение в приложениях доставки
В ответ на текущие экономические вызовы, ведущие платформы доставки еды, такие как Яндекс.еда и Delivery Club, предложили ресторанам особые условия для интеграции в их системы — в частности, отмену комиссий за размещение. Это открывает двери для всех заведений, включая маленькие местные рестораны, которые теперь могут присоединиться к этим сервисам и начать принимать заказы без предварительных финансовых вложений, что ранее было возможно только с уплатой комиссии за каждый заказ. Таким образом, сегодняшние условия являются льготными и предоставляют новые возможности для бизнеса.
Процесс интеграции вашего бизнеса с платформами для доставки еды включает несколько шагов:
- Заполнение юридической анкеты: Вам потребуется предоставить полную информацию о вашей компании для последующей верификации.
- Регистрация вашего заведения: Необходимо заполнить данные о вашем ресторане, включая меню, и согласиться с условиями предложения.
- Оплата счета: После подтверждения условий предложения со своей стороны, следует произвести оплату.
Включение вашего меню в такие приложения открывает возможность эффективно привлекать новых клиентов, продолжая работать без простоев и используя минимальное количество ресурсов.
Партнерские онлайн-программы
Активно ищите пути для сотрудничества: будь то ваши коллеги, влиятельные блогеры или известные онлайн-платформы. Эксплуатация всех возможностей, даже самых мелких, в итоге приведет к значительным достижениям.
Попросите ваших партнеров рекламировать ваши акции в их социальных сетях, взамен предложив аналогичное продвижение их предложений. Объединение усилий в привлечении заказов и предоставление скидок клиентам друг друга окажется взаимовыгодным.
Взаимодействуйте с местными авторитетами в социальных сетях. В эпоху бума личных блогов, сотрудничество с блогерами может быть организовано на основе бартера — обмена услугами или упоминанием в блоге в обмен на ваши услуги. К примеру, вы можете предложить отправку обеда в качестве подарка.
Актуализация позиционирования
В современных условиях рынка, просто быть рестораном с отличной кулинарией уже недостаточно. Важно заново определить и закрепить в умах потребителей место ваших услуг. Период кризиса является оптимальным для того, чтобы приспособиться к изменениям и обновить свое позиционирование на рынке.
- Информируйте своих постоянных клиентов о новом формате вашей работы.
- Найдите новых клиентов, используя маркетинговые акции и расширяя охват.
- Заинтересуйте и удержите новую аудиторию, сосредоточив внимание на высоком качестве предлагаемых блюд и оперативности доставки.
Проработка страхов
Ваши клиенты могут беспокоиться о мерах безопасности: носят ли повара перчатки, постоянно ли они в масках, защищена ли одноразовая упаковка до момента отправки, и соблюдают ли те, кто упаковывает заказы, те же меры предосторожности? Их опасения могут удерживать их от размещения заказа у вас. Неотвеченные вопросы остаются в их головах. В таких случаях необходимо активно информировать о ваших процессах:
- Публикуйте видео, демонстрирующее каждый шаг приготовления и упаковки заказов;
- Объясняйте детали процедур, происходящих как внутри заведения, так и в процессе доставки;
- Создайте отдельный раздел с часто задаваемыми вопросами на вашем сайте и в социальных сетях, где вы сможете открыто ответить на все вопросы клиентов;
- Записывайте сториз в реальном времени, чтобы показать эти процессы в действии;
- Демонстрируйте, что вы делаете всё возможное и даже больше, чтобы заслужить доверие клиентов.
Работа с лояльностью в сети
Несмотря на заверения ресторана о том, что его сотрудники используют защитную одежду и что поверхности регулярно дезинфицируются, клиенты могут все еще колебаться перед оформлением заказа из-за недостатка привязанности. Верность клиентов не возникает из ничего; она складывается из уже существующего расположения, которое было выработано во время посещений заведения до его закрытия.
Вот несколько советов для укрепления лояльности в интернете:
Сосредоточьтесь на общении с вашими постоянными клиентами, которые уже полюбили ваше заведение и помнят его (они должны быть первыми, кто узнает о новом сервисе доставки и получит специальные бонусы).
- Поделитесь доверием ваших постоянных клиентов с теми, кто еще сомневается, публикуя отзывы, рассказывая истории о ваших гостях и организовывая акции в социальных сетях.
- Ведите открытый диалог с вашей аудиторией (реагируйте как на позитивные, так и на негативные отзывы, признавайте ошибки и отвечайте на сложные вопросы с честностью).
Напоследок
Изменения в мире неизбежны, но постоянство качественного сервиса — ключ к процветанию в ресторанном деле. Репутация вашего заведения — это то, что взвешивается на весах при любом неблагоприятном развитии событий. Важно помнить, что обещанное качество должно соответствовать действительности, а уровень обслуживания должен компенсировать любые недочеты и ошибки, которые неизбежны даже для самых опытных владельцев ресторанов. Отвечая ожиданиям ваших клиентов, вы не только сохраните, но и увеличите свой бизнес, превращая кризис в возможность для развития.
